Med en liten stojig 1,5 åring här hemma åt vi alla hjärtans mat meny dagen innan själva 14/2. På helgen och söndagen. Till förrätt överraskade S mig med tunna, tunna äppelskivor på gåslever. Jättegott!



Ingredienser

1 burk (200 g) gåslever parfait (Bloc de Foi gras)
2 st Granny Smith äpplen
1 dl socker
1 dl vatten
1 citron
2 msk olivolja
0.5 smal baguette
2 msk smör
1 msk olivolja
 flingsalt


Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skiva baguetten i tunna skivor och pensla dem med smält smör och olja, salta försiktigt med flingsalt.

3. Rosta dem gyllene i ugnen och låt de svalna.

4. Koka upp socker och vatten, tag av från värmen och pressa i citronsaft, tillsätt olivoljan.

5. Skiva äpplet supertunt och lägg det i lagen, låt gärna marinera en stund.

6. Lägg en skiva gåslever på crostinin, toppa med lite marinerat äpple.

Gåslever crostini med marinerat äpple

Tapas Kommentera
Med en liten stojig 1,5 åring här hemma åt vi alla hjärtans mat meny dagen innan själva 14/2. På helgen och söndagen. Till förrätt överraskade S mig med tunna, tunna äppelskivor på gåslever. Jättegott!



Ingredienser

1 burk (200 g) gåslever parfait (Bloc de Foi gras)
2 st Granny Smith äpplen
1 dl socker
1 dl vatten
1 citron
2 msk olivolja
0.5 smal baguette
2 msk smör
1 msk olivolja
 flingsalt


Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skiva baguetten i tunna skivor och pensla dem med smält smör och olja, salta försiktigt med flingsalt.

3. Rosta dem gyllene i ugnen och låt de svalna.

4. Koka upp socker och vatten, tag av från värmen och pressa i citronsaft, tillsätt olivoljan.

5. Skiva äpplet supertunt och lägg det i lagen, låt gärna marinera en stund.

6. Lägg en skiva gåslever på crostinin, toppa med lite marinerat äpple.