För 4 personer

4 dl japanskt sushiris
6 dl vatten

2,5 msk sushivinäger
2,5 msk risvinäger
1 tsk salt
1 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR:
Först börjar man med att skölja riset. Det enklaste är att tvätta riset i en bunke. Häll rikligt med kallt vatten i bunken och rör om riset med handen. Efter varje sköljningen häller du ut det använda vattnet och häller på nytt. Byt vatten 5-7 ggr eller tills vattnet inte är grumligt längre. För att riset skall svälla och bli fylligt låter man det stå i ca 30 minuter med rikligt med kallt vatten. Sila bort vattnet och häll riset i en kastrull. Därefter kokar du riset i 6 dl kallt vatten utan salt. Koka riset under lock i 10 minuter. Efter riset har kokats, låt det stå under lock i ytterligare 5-10 minuter. Gör en egen sushivinäger genom att blanda risvinäger, socker och salt i en kastrull tills sockret löst sig. Blanda sushivinägern och riset. Låt sushiriset svalna i en stor skål och täck sedan med en fuktig handduk.

Sushiris

Sushi Kommentera

För 4 personer

4 dl japanskt sushiris
6 dl vatten

2,5 msk sushivinäger
2,5 msk risvinäger
1 tsk salt
1 msk strösocker

GÖR SÅ HÄR:
Först börjar man med att skölja riset. Det enklaste är att tvätta riset i en bunke. Häll rikligt med kallt vatten i bunken och rör om riset med handen. Efter varje sköljningen häller du ut det använda vattnet och häller på nytt. Byt vatten 5-7 ggr eller tills vattnet inte är grumligt längre. För att riset skall svälla och bli fylligt låter man det stå i ca 30 minuter med rikligt med kallt vatten. Sila bort vattnet och häll riset i en kastrull. Därefter kokar du riset i 6 dl kallt vatten utan salt. Koka riset under lock i 10 minuter. Efter riset har kokats, låt det stå under lock i ytterligare 5-10 minuter. Gör en egen sushivinäger genom att blanda risvinäger, socker och salt i en kastrull tills sockret löst sig. Blanda sushivinägern och riset. Låt sushiriset svalna i en stor skål och täck sedan med en fuktig handduk.