Gåslever crostini med marinerat äpple

Med en liten stojig 1,5 åring här hemma åt vi alla hjärtans mat meny dagen innan själva 14/2. På helgen och söndagen. Till förrätt överraskade S mig med tunna, tunna äppelskivor på gåslever. Jättegott!



Ingredienser

1 burk (200 g) gåslever parfait (Bloc de Foi gras)
2 st Granny Smith äpplen
1 dl socker
1 dl vatten
1 citron
2 msk olivolja
0.5 smal baguette
2 msk smör
1 msk olivolja
 flingsalt


Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skiva baguetten i tunna skivor och pensla dem med smält smör och olja, salta försiktigt med flingsalt.

3. Rosta dem gyllene i ugnen och låt de svalna.

4. Koka upp socker och vatten, tag av från värmen och pressa i citronsaft, tillsätt olivoljan.

5. Skiva äpplet supertunt och lägg det i lagen, låt gärna marinera en stund.

6. Lägg en skiva gåslever på crostinin, toppa med lite marinerat äpple.

Baconlindade dadlar

Detta har jag läst på så många matbloggar att det ska vara så gott. Är inte riktigt min cup of tea kan jag väl säga efter att ha smakat. Lindade dadlar med bacon och ugnsbakade tills det fick färg. Det var gott med det salta och söta, men jag tycker fortfarande att det söta tog över lite för mycket. Även detta var dock fantastiskt gott tyckte 15 månaders N.

Tapas

I veckans grönsakslåda från årstiderna kom det ekologisk sparris. Så fantastiskt god! Passade på att äta tomatsallad, grillad sparris och paprika, klyftade rädisor, lite fransk getost och fikonmarmelad, skagenröra och baguettebitar som tapas i lördags. Samt mina favoriter - sardellfyllda gröna oliver. Enkelt och somrigt!





Till top