Nyårsmiddag

Förra årets nyårsmiddag var lugn. Till förrätt blev det en klassisk Skagen med mycket pepparrot i.


Observera den fina skyltningen som Noa stod för! Han skriver nu ibland alldeles själv. Så fint!

Till huvudrätt åt vi Per Mobergs biff Wellington med potatisgratäng och ugnsstekta tomater till det. 


Vad har hänt mer under förra året? Jag började jobba igen efter min tredje föräldraledighet. Lis började alltså på förskolan.


Min lilla loppa ❤️

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon måste vara den godaste köttgrytan. Den är så smakrik och sagolik. Du har väl prövat?
 
 
4 portioner:
600 g benfritt nötkött, gärna högrev
smör eller rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 msk vetemjöl
1 msk tomatpuré
3 lagerblad
1 tsk timjan
4 dl rödvin
5 dl köttbuljong
100 g rökt sidfläsk
8 steklökar
2 vitlöksklyftor
200 g färska champinjoner

GÖR SÅ HÄR:
Skär köttet i bitar. Bryn köttet i omgångar i smör eller rapsolja i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Krydda med salt, och peppar. Rör i vetemjöl, tomatpuré, lagerblad, och timjan. Häll på vin och buljong. Låt grytan koka under lock ca 1 1/2 timme. Strimla fläsket. Skala lökarna. Skala och hacka vitlöken. Dela ev. svampen. Stek fläsk, lök, vitlök och svamp i smör eller rapsolja i stekpannan. Lägg ner det i grytan och låt allt koka ytterligare ca 10 minuter. Strö gärna över hackad persilja och servera med kokt potatis som steks i lite smör ca 10 min. Servera gärna en god grönsallad till.

Köttfärssås med vitkål

Här kommer en vardagsrätt. Enkelt, gott och fräscht. Vitkål i köttfärssåsen kan jag varmt rekommendera. Hittade receptet på Arlas hemsida.
 

Ingredienser

  • 250 g vitkål
  • 300 g blandfärs
  • 1 msk Smör-&rapsolja
  • 1 tsk kinesisk soja
  • 310 g KeldaMiddagspanna Lingon&timjan

Gör så här:

Strimla kålen och fräs den i smör-&rapsolja i en stekpanna. Rör ner färsen och stek ca 5 min. Tillsätt sojan, grädden och smakpastan, rör om och koka ca 2 min. Servera med potatismos och lingonsylt.

Till top