Krustader

När jag var liten var det alltid fest när det vankades krustader. De fylldes med champinjonstuvning och räkstuvning. Till nyår blev det förrätten. Så enkelt och så gott! Går inte att misslyckas med tycker jag.
 

I bakgrunden syns min minsta. I fin randig nyårsstrass.
 
Hur gör man då stuvningen? Finhacka gul lök som får svettas i smör tills den är mjuk och genomskinlig. Stek även finhackade champinjoner. Pudra över vetemjöl och ha på grädde. Smaka av med salt, svartpeppar och hackad dill eller persilja. Samma sak för räkorna men ha i dem i sista stund och värm bara.
 
 
Till top