Vit fisk med bulgursallad

Vilken härlig dag det har varit idag! Har hunnit läsa lite deckare i min utefåtölj och lyssnat på ett sommarprogram i sommar i P1. Noa har ställt upp alla sina djur på bordet om och om igen och sedan sprutade han med vatten tills han var helt blöt. Vi hann även med en promenad och Noa åkte som en vettvilling på vår gata med grannpojkarna. Lugnt och somrigt. Nu är det bara en dag kvar och sen går Sebastian på semester. Ska bli riktigt härligt att vara tillsammans i sex veckor. Här kommer receptet på en fräsch och lagom komplicerad fiskrätt som lagades häromdagen. Bulgursalladen med citronsaft och lättstekta grönsaker blev supergod.
 
 

Ingredienser

 

4 bit(ar) vit fiskfilé

 

 1 msk smör

 

 1 tsk olivolja

 

salt och peppar

 

 3 dl bulgur

 

 0,5 st buljongtärning

 

 1 st citron(er)

 

 

 Bulgursallad

 

 1 st paprika

1 st röd lök(ar)

 

 2 dl kidneybönor, kokta, röda

 

 150 gram sockerärtor

 

 1 msk citronsaft

 

 1 msk olivolja

 

salt och peppar

 

 2 msk persilja, hackad

 

GÖR SÅ HÄR

 1. Koka bulgur och kidneybönor enligt anvisningarna på förpackningen. Skär paprika och lök i bitar. Blanda bulgur med grönsaker, persilja, citronsaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Fika hos vänner

I helgen var vi över till vänner och fikade. Noa lekte för fullt och busade och vi njöt av en härlig fikabuffé. Det är alltid lika trivsamt att åka bort och bli bjuden på fint fika. 
 
 
Det var Simons första visit i Nacka. Nu hela 8 veckor gammal!
 
 
Jag gillar verkligen plockfika. Det var bröd med diverse pålägg, kakor och kaka. Och som vanligt jättegott te!
 
 
Chris hade gjort en sagolikt god kaka med frosting och apelsinskal. Mums!
 
 
Efter fikat gick vi ner på gården och åkte buss/brandbil. 

Schackrutor

I regnrusket passade jag på att baka schackrutor. En gammal klassisk kaka som alltid är lika god, eller hur? Hittade receptet i Sju sorters kakor-bakboken. Tog med hälften hem till Märta och Chris när vi var där i helgen. Noa är väldigt förtjust i att åka dit. Han brukar få låna Chris verktygslåda och i den finns en jättestor hammare. Han sitter så lyckligt och donar. Hemma har han verktyg i trä och det är inte alls samma sak. Det här är bra gåbortkakor att ta med sig.

 

 

ca 50 st

INGREDIENSER
4 ½-5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g margarin eller smör


Smaksättning:
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

 

GÖR SÅ HÄR:

Hacka samman mjöl, socker och matfett. Dela degen mitt itu. Blanda den ena delen med vaniljsocker och den andra med kakao. Rulla ut degen i 4 jämna längder. Lägg en ljus längd bredvid en mörk i 2 lager. Tryck till helt lätt. Lägg längderna kallt en stund. Skär 3-4 mm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen på 200°C i ca 10 minuter.

Till top