Nu är det ruskigt och regnigt ute. Något som värmer ordentligt är denna goda soppa:

image299

Broccolisoppa
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 broccoli (färsk)
1 potatis
5 dl vatten
1 buljongtärning
1 röd chili
1 dl matlagningsgrädde
1 krm salt
3 marinerade soltorkade tomater

Hacka lök och vitlök och fräs i olja i en gryta. Skölj broccolin skär bort stammen och dela i buketter. Skala potatisen och skär i bitar. Lägg i grytan. Tillsätt vatten och buljong. Koka i ca 10 min. Dela, kärna ur och skiva chilin tunt, lägg i hälften. Mixa soppan slät. tillsätt grädden  och koka upp. Salta. Tillsätt resten av chilin och strimlad soltorkad tomat. Servera med gott färskt bröd.

image300

Chili och broccolisoppa

Soppor Kommentera
Nu är det ruskigt och regnigt ute. Något som värmer ordentligt är denna goda soppa:

image299

Broccolisoppa
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 broccoli (färsk)
1 potatis
5 dl vatten
1 buljongtärning
1 röd chili
1 dl matlagningsgrädde
1 krm salt
3 marinerade soltorkade tomater

Hacka lök och vitlök och fräs i olja i en gryta. Skölj broccolin skär bort stammen och dela i buketter. Skala potatisen och skär i bitar. Lägg i grytan. Tillsätt vatten och buljong. Koka i ca 10 min. Dela, kärna ur och skiva chilin tunt, lägg i hälften. Mixa soppan slät. tillsätt grädden  och koka upp. Salta. Tillsätt resten av chilin och strimlad soltorkad tomat. Servera med gott färskt bröd.

image300