Nektarin- och rökt paprikayoghurt

 Hittade den här fantastiska grillsåsen på Coops hemsida. Så rökig och god. Oväntat passande till det mesta! 
 
 

4 PORTIONER
2 mogna nektariner
1 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
0.5 röd chili, finhackad
0.5 msk rökt paprikapulver
1.5 dl yoghurt (10 %) Erbjudande Mild yoghurt
2 salladslökar, strimlade
salt

 

Gör så här

1 Tärna nektarinerna. Hetta upp olja i en kastrull och fräs nektariner, vitlök, chili och paprikapulver mjukt, ca 5 min.
2 Ta kastrullen från värmen.Tillsätt yoghurt. Mixa lite slarvigt till en sås och smaka av med salt. Gott om den är lite chunky.
3 Smaka av med salt och toppa med salladslök.

Topptur till Åreskutan

När jag var liten åkte min mamma och jag till Åre ett par somrar. Vi vandrade runt åreskutan och hittade på små äventyr. I sommar tog jag mina barn dit. 
 
 
Här står vi på toppen! Med ett argt litet barn. 3 år och svårt att säga vad som är fel. Innan hade vi ätit underbart goda våfflor i toppstugan. 
 
 
Till top