Höjdpunkter 2015

Förra året var intensivt så det var tomt på den hör bloggen. Har helt enkelt inte hunnit med. Får se vad det här året ger. Jag hoppas kunna lägga upp lite mera inlägg här. 


Höjdpunkter 2015:

Att vara trebarnsmamma ❤️ till tre 💎 diamanter

Vi var på en till resa till Florida, på fjällsommarsemester i Dalarna och jag och Seb var också själva iväg till Prag

Vi började hobbyodla i pallkragar på tomten och jag fick till en härlig rabatt - trädgårdsintresset stegrade

Fortsatt fix med vårt hus. I helgen blev vi klara med tapetseringen och vår lägenhet som ligger på garaget. Fortsättning följer...


Men kolla vad fint! 

Nyårsmiddag

Förra årets nyårsmiddag var lugn. Till förrätt blev det en klassisk Skagen med mycket pepparrot i.


Observera den fina skyltningen som Noa stod för! Han skriver nu ibland alldeles själv. Så fint!

Till huvudrätt åt vi Per Mobergs biff Wellington med potatisgratäng och ugnsstekta tomater till det. 


Vad har hänt mer under förra året? Jag började jobba igen efter min tredje föräldraledighet. Lis började alltså på förskolan.


Min lilla loppa ❤️

Sillpaket på grillen

 Ikväll gjorde vi fantastiska sillpaket på grillen. Kokt potatis i botten, strömming i rullar ovanpå, sedan rödlök och kryddor. Toppades med grädde och citronsaft. Nästa gång lägger vi i ansjovis eller ägg också!

Ingredienser:

·         4 ark folie, ca 40x30 cm i storlek

·         2 msk smör

·         500 gram filé av sill eller strömming med skinn

·         1 pkt fryst dill, 30 gram eller ett knippe färsk

·         800 gram kokt fast potatis - fina färskpotatisar eller delikatesspotatis med skal eller skalade grovt delade stora potatisar

·         2,5 dl grädde

·         1 rödlök

·         1 citron

·         1 krm salt

·         0,5 krm vit- eller svartpeppar

 

Tillagning:

1.    Koka potatis mjuk. Skala gärna och dela stor potatis (4 delar) om du använder det. Koka ca 20 minuter.

2.    Sätt ugnen på 200 grader eller grilla sillpaketen på utegrill.

3.    Förbered under tiden för foliepaketen: klipp ut 4 ark folie ca 40x30 cm styck.

4.    Smält smör eller mikra det mjukt och pensla smör i mitten på folien ca 20x20 cm.

5.    Ta av skinnet på sillen.

6.    Skala och strimla rödlöken.

7.    Skär ut 4 klyftor citron. Pressa ur resten av citronsaften i ett glas.

8.    Skiva kokt potatis grovt och fördela i foliearken.

9.    Rulla ihop sillfiléerna och lägg minst 4 st per portion i mitten på potatisen.

10.  Strö över hackad dill, rödlök, salt och vit- eller svartpeppar.

11.  Fördela grädde och citronsaft över sill och potatis. Akta så det ej rinner ut.

12.  Vik upp kanterna på folien längs långsidan till mitten och vrid sedan ihop hörnen och vik upp dem till paket.

13.  På utegrill: lägg sillpaketen på grillen och placera gallret en bit upp. Låt de helst stå i en kvart eller 20 minuter.

14.  I ugn: sätt foliepaketen i en långpanna och grädda dem i 20 minuter.

15.  Vik upp kanterna och servera sillpaketen med citronklyfta samt salt.

klarakling

Matlagning och bakning är min passion. Syrliga desserter, grytor och annorlunda grönsaker gillar jag extra mycket. Därför finns denna blogg för att samla mina favoritrecept och sprida dem ut i vida världen!

RSS 2.0