Mera vego

Mera vego åt folket! Mycket peppad över denna fina bok som jag inhandlat. Så fin att titta på, titta i och god mat i den också. Har redan lagat tre saker i den och fler lär det bli....
 
 

Lax med balsamicosås och stekta päron

När mamma var här förra gången orkade jag laga en lite mer avancerad rätt. Inte alltid det finns energi till det. Det måste ju erkännas. Efter tre syskonbråk, kuddkring och illvrål tar orken ibland slut. Men denna dag blev det lax i ugn med urgoda stekta päron. Såååå gott!
 
 
 

Ingredienser

  • 500 g laxfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Sås:

  • 12 dl Kelda® matlagningsgrädde
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 msk konc kycklingfond
  • 12 tsk japansk soja
  • 1 tsk oregano
  • 12 msk majsstärkelse
  • 1 dl pumpakärnor
  • 2 st päron
  • 2 msk Arla® Smör-&rapsolja
  • 12 dl hackad gräslök

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Lägg laxen i en ugnssäker form. Salta och peppra. Blanda samman grädde, vinäger, fond, soja, oregano och majsstärkelse. Häll det i formen och strö pumpakärnor på laxen. Stek i övre delen av ugnen ca 15 min. Dela päronen i bitar och ta bort kärnorna. Stek päronen i smör-&rapsolja i en stekpanna och lägg dem i formen. Strö över gräslök.

 

 

 

Godmorgonbullar

Här kommer mitt bästa recept på en bra morgon. Gör små bröd och lägg i kylskåpet på kvällen. På morgonen är det bara att pensla med ägg och strö över sesamfrön och så in i ugnen. Härligt, krispiga goda godmorgonbullar som förgyller frukosten. Smarrigt! Receptet hittade jag på Arlas sida. 
 
 
 

Ingredienser

  • 25 g jäst
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl Kesellakvarg lätt
  • 2 msk Smör-&rapsolja
  • salt
  • 7 dl vetemjöl
  • 1 uppvispat ägg
  • 1 dl sesamfrön

Gör så här:

Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt kvarg, smör, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i åtta bitar och forma dem till runda bullar. Lägg dem på bakplåtspapper på en liten plåt. Lägg över en handduk och låt dem stå i svalen eller kylen att jäsa över natten 8-10 tim.

Sätt ugnen på 225°. Pensla bullarna med ägg och strö över sesamfrö. Grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Låt bröden svalna. Blanda smöret med marmeladen. Dela bullarna i halvor.

 
 
 

Liknande inlägg